|
|
Roodbaars Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
225 g roodbaarsfilet, in 2 stukken,
1/2 el rode pesto,
zout,peper,
1 rode ui in ringen,
450 g krielaardappeltjes met schil gehalveerd
300 g sperciebonen gehalveerd,
3 el olijfolie,
3 el fijngesneden basilicum,
stukje parmazaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de vis in met de pesto en peper naar smaak. verdeel de uiringen over het bakpapier en leg de vis erop. Vouw het papier dicht. Kook de aardappeltjes in water met weing zout in ca 20 min gaar. leg na ca. 10 min. de vispaketjes op de aardappeltjes. Kook de sperciebonen gaar en giet ze af. Verwarm de olie in een ruime pan. Schep de afgegoten krieltjes, sperciebonen en 11/2 el basilicum erdoor.
warm alles op een hoog vuur door en breng het geheel op smaak met zout en peper. verdeel de groenten over de borden en leg de vis erop. Garneer met basilicum en schaaf er wat parmezaanse kaas over
|
|
|